Słodkości na talerzu

Wpisy

• piątek, 11 maja 2012

  • Babeczki z ciasta francuskiego, jabłka i pianki

    

     

    Składniki:

    • opakowanie ciasta francuskiego
    • 2 białka
    • jabłka na szarlotkę (ja dałam ze słoiczka własnej roboty)
    • 2 łyżki cukru

    Ciasto francuskie należy pociąć na kwadraty. Wielkość kwadratów powinna odpowiadać foremce do muffinek. Każdy kawałek ciasta umieścić w foremce. Piec w temperaturze 180 ^oC przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika. W środku ciasta umieścić 2 łyżki musu jabłkowego. Białko ubić z cukrem na sztywna pianę, nałożyć na wierzch jabłka. Piec jeszcze przez około 10 minut w temperaturze 180 ^oC.

    Źródło: blog co dziś jemy Mamo?

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Babeczki z ciasta francuskiego, jabłka i pianki”

    Tagi:

    • ciasto francuskie
    • jabłka

    Kategoria:

    • Muffinki

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    piątek, 11 maja 2012 10:35

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Babeczki z ciasta francuskiego, jabłka i pianki”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Babeczki z ciasta francuskiego, jabłka i pianki” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• poniedziałek, 07 maja 2012

  • Zakręcone maślane ciasteczka (Butter Twists)

    

     

    Składniki:

    • 100 g miękkiego masła
    • 1/2 szklanki cukru (dałam 2 łyżki mniej)
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • 1 duże białko
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1 1/2 szklanki mąki

    Masło zmiksować z cukrem na jednolitą masę. W osobnej misce ubić na sztywno białko z wanilią i solą. Następnie dodać do masy maślanej i delikatnie wymieszać. Całość połączyć z mąką. Gotowe ciasto podzielić na  równe kawałki (od 20 do 40, zależy czy chcemy małe, czy duże ciasteczka). Każdy kawałek zrolować, złożyć na pół i skręcić. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 175^oC.

    Źródło: blog Moje Co Nieco

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    brak

    Kategoria:

    • Ciasteczka/ Pralinki

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 07 maja 2012 14:48

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Zakręcone maślane ciasteczka (Butter Twists)”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Zakręcone maślane ciasteczka (Butter Twists)”

• sobota, 21 kwietnia 2012

  • Gniazdka na parze

    

     Składniki:

    • 500 g mąki
    • około 1 szklanki mleka
    • 50 g masła
    • 20 g drożdży
    • 100 g cukru (dałam mniej)
    • 2 żółtka
    • cukier waniliowy
    • sól

    Do rozdrobnionych drożdży dodać lekko podgrzane mleko, łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki. Składniki wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 20 minut. Do miski przesiać mąkę, dodać roztopione masło, cukier, żółtka, cukier waniliowy, sól oraz gotowy rozczyn. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na około 50 minut. Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze kawałki, każdy kawałek rozwałkować na płaski prostokąt. Następnie ponacinać go nożem (patrz zdjęcie poniżej). Ponacinane ciasto można posmarować  roztopionym masłem, a następnie posypać trochę cukrem. Łapiemy koniec ciasta w palce i owijamy ciasto wokół, koniec chowamy w utworzoną dziurkę. Gotowe bułki odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Gotować w parowarze około 15 minut.

    Przepis na ciasto: Andrzej Polan w kuchni Dzień Dobry TVN

    

    

    

    

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Gniazdka na parze”

    Tagi:

    • drożdze

    Kategoria:

    • Bułki

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    sobota, 21 kwietnia 2012 21:27

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Gniazdka na parze”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Gniazdka na parze” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• wtorek, 17 kwietnia 2012

  • Muffinki z marmoladą

    

    Składniki:

    • 300 g mąki
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenie
    • 1 łyżeczka sody
    • szczypta soli
    • 160 g cukru
    • 170 ml mleka
    • 2 jajka
    • 150 g masła (rozpuszczonego)

    Dodatkowo:

    • marmolada
    • polewa

    W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Następnie wlać mokre do suchych i szybko wymieszać. Do formy wyłożonej papilotkami, wlać ciasto na wysokość około 1 cm. Następnie łyżeczką nałożyć marmoladę i zakryć ciastem. Piec około 20 minut w temperaturze 180^oC. Po wystudzeniu można polać polewą i dowolnie udekorować.

    Źródło: blog Przepisy Ani

    

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Muffinki z marmoladą”

    Tagi:

    brak

    Kategoria:

    • Muffinki

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    wtorek, 17 kwietnia 2012 20:26

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Muffinki z marmoladą”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Muffinki z marmoladą” i/lub (1) komentarza

• poniedziałek, 16 kwietnia 2012

  • Ciasto Stefania

    

     

    Składniki:

    • 1 litr mleka
    • 1/2 szklanki cukru
    • 2 łyżeczki cukru waniliowego
    • 1 kostka masła
    • 1 szklanka kaszy manny
    • 2 łyżki kakao
    • herbatniki (zużyłam 45 sztuk)

    Blachę (40cm x 25cm) wyłożyć papierem do pieczenia, dno wyłożyć herbatnikami. 

    Mleko wlać do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy, masło oraz kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości wody (tak by nie było grudek). Podgrzać, aż cukier i masło się rozpuszczą. Całość zagotować, następnie powoli wsypywać kaszę mannę. Cały czas mieszać, by się nie przypaliło i nie było grudek. Dodać kakao, wymieszać dokładnie. Masę wylać na herbatniki, wyrównać i na wierzchu ułożyć warstwę herbatników. Ciasto polać polewą. 

    Źródło: blog kulinarne spotkania

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasto Stefania”

    Tagi:

    • kakao
    • na szybko

    Kategoria:

    • Ciasta przekładane

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 16 kwietnia 2012 20:29

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Ciasto Stefania”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Ciasto Stefania” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• czwartek, 05 kwietnia 2012

  • Rzucam ciastem

    Co zrobić by biszkopt się udał, by nie opadł? Na pewno może pomóc rzucenie upieczonym ciastem o podłogę. Gorące ciasto należy wyjąć z piekarnika, opuścić je z wysokości 60cm (płasko, w blaszce) na podłogę. Potem odstawić do uchylonego piekarnika, do wystygnięcia.

    Poniżej porównanie. Ciasta zrobione z tego samego przepisu, po lewej "rzucane", po prawej nie. Różnica widoczna gołym okiem, w grubości ciasta też.

     

    

     

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Rzucam ciastem”

    Tagi:

    brak

    Kategoria:

    • Porady

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    czwartek, 05 kwietnia 2012 16:30

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Rzucam ciastem”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Rzucam ciastem” i/lub któregoś z (3) komentarzy

  • Mazurek czekoladowy

    

    Składniki na ciasto:

    • 300 g mąki
    • 200 g zimnego masła
    • 100 g cukru pudru (dałam cukier kryształ)
    • 2 żółtka
    • 1 jajko
    • szczypta soli

    Wszystkie składniki posiekać i szybko zagnieść. Wstawić ciasto do lodówki na około 2 godziny, by się schłodziło. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim blachę. Ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 200^oC przez około 20-30 minut, aż się zarumieni. Odstawić do wystudzenia.

    Składniki na masę:

    • 1/2 szklanki wody
    • 200 g masła
    • 3/4 szklanki cukru
    • 2 łyżeczki cukru waniliowego
    • 2 łyżeczki kakao
    • około 300 g mleka w proszku

     Wodę, masło, cukier, cukier waniliowy oraz kakao zagotować, następnie przestudzić. Do powstałej masy dodawać stopniowo mleko w proszku, wymieszać. Być może nie potrzebna będzie cała ilość mleka w proszku, trzeba uważać aby masa nie była zbyt zbita. Jeżeli będą grudki, można użyć blendera, by masa była gładka.

    Gotową masę lekko przestudzić i rozsmarować na cieście. Dowolnie udekorować.

    Źródło: blog Feeria Smaków na słodko

    

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (6) Pokaż komentarze do wpisu „Mazurek czekoladowy”

    Tagi:

    • bakalie
    • ciasto kruche
    • mleko w proszku

    Kategoria:

    • Ciasta przekładane

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    czwartek, 05 kwietnia 2012 14:38

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Mazurek czekoladowy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Mazurek czekoladowy” i/lub któregoś z (6) komentarzy

• poniedziałek, 02 kwietnia 2012

  • Placek rabarbarowy

    

     

    Składniki:

    • 1 kg rabarbaru (dałam mrożony)
    • 25 dag masła
    • 30 dag cukru
    • 6 jajek
    • 2 żółtka
    • 50 dag mąki
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 torebka budyniu waniliowego (na 1/2 litra mleka)
    • 100 ml mleka

    Rabarbar umyć, dobrze odsączy na sitku, pokroić na kawałki o wielkości 3 cm.

    Masło utrzeć z cukrem na puszysty  krem. Kolejno wbijać do masy całe jajka. Następnie dodać żółtka, wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i budyniem. Dodawać do masy na przemian z porcjami mleka. Wszystko wymieszać na gładką masę. 

    Blachę (40cm x 25cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na blachę, wierzch gładko wyrównać . Na ciasto układać kawałki rabarbaru, lekko przycisnąć. Blachę wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika. Piec 30-40 minut w temperaturze 175^oC  do suchego patyczka).

    Po upieczeniu i ostudzeniu, ciasto można posypać cukrem pudrem. Do ciasta można użyć również inne owoce: śliwki, wiśnie, truskawki.

    Źródło: gazeta "Tina Smacznego!" wydanie nr 5/2007

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Placek rabarbarowy”

    Tagi:

    • rabarbar

    Kategoria:

    • Ciasta z owocami

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 02 kwietnia 2012 09:57

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Placek rabarbarowy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Placek rabarbarowy” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• poniedziałek, 19 marca 2012

  • Śliwki w czekoladzie

    

    Składniki:

    • około 30 sztuk suszonych śliwek
    • 1/2 szklanki wódki
    • 1/4 szklanki wody
    • 1/4 szklanki cukru
    • 1/4 kostki masła
    • 1 łyżka kakao
    • około 1/4 paczki mleka w proszku
    • 200 g czekolady (dałam tabliczkę gorzkiej i tabliczkę mlecznej)

     Śliwki przełożyć do miseczki, zalać wódką i odstawić na 3 godziny. Po tym czasie odsączyć śliwki.

    Wodę, cukier, masło, kakao zagotować, następnie przestudzić. Do powstałej masy dodać mleko w proszku, wymieszać. Jeżeli będą grudki, można użyć blendera, by masa była gładka. 

    Śliwki nadziewać na patyczki od szaszłyków, zanurzać w masie z mleka w proszku. Odkładać na papier do pieczenia, by masa zastygła. Jak masa zastygnie, można poprawić kształt śliwek.

    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Używając widelca, zanurzać je kolejno w rozpuszczonej czekoladzie, potrząsnąć widelcem, by spadł nadmiar czekolady. Odkładać na papier do pieczenia, zostawić do zastygnięcia. 

    Przepis na masę z mleka w proszku jest od BeatySz z CINCIN.

    

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Śliwki w czekoladzie”

    Tagi:

    • bakalie
    • czekolada
    • mleko w proszku

    Kategoria:

    • Ciasteczka/ Pralinki

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 19 marca 2012 20:51

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Śliwki w czekoladzie”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Śliwki w czekoladzie” i/lub (1) komentarza

  • Katarzynka

    

    Składniki:

    • biszkopt (zrobiony z 1,5 porcji z tego przepisu)
    • 2 dżemy z owoców leśnych (łącznie około 650g)
    • 2 galaretki o smaku owoców leśnych
    • 3 paczki ciastek "Katarzynek" bez polewy
    • 400 ml śmietany 30%
    • 1,5 łyżeczki żelatyny
    • 3 łyżki cukru pudru

     Dżemy podgrzać, dodać do nich 1/2 szklanki wody, wymieszać, zdjąć z kuchenki. Rozpuścić w nich galaretki, odstawić do ostygnięcia. Biszkopt przekroić na dwie części. Na jedną połowę, wylać tężejącą galaretkę, następnie ułożyć ciastka (lekko docisnąć). Odstawić do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje. 

    Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (1/4 szklanki). Dobrze schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać ostudzoną żelatynę, wymieszać. Ubitą śmietanę, wyłożyć na ciastka (zostawić trochę śmietany do posmarowania wierzchu ciasta). Przykryć druga połową biszkoptu. Wierzch posmarować pozostałą śmietaną, posypać startą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

    Ciasto odstawić do lodówki na minimum 5 godzin, tak by ciastka zmiękły.

    Źródło: blog Przepisy Magdy

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (5) Pokaż komentarze do wpisu „Katarzynka”

    Tagi:

    • dżem/konfitury
    • śmietana kremówka

    Kategoria:

    • Ciasta przekładane

    Autor(ka):

    joannab_jb

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 19 marca 2012 19:58

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Katarzynka”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Katarzynka” i/lub któregoś z (5) komentarzy

• 1. strona wpisów
• 2. strona wpisów
• 3. strona wpisów
• Następne wpisy »