Wpis

poniedzia貫k, 09 lipca 2012

Masa cukrowa/ lukier plastyczny

Masa cukrowa

 

Sk豉dniki:

  • 100 g glukozy
  • 4 造瞠czki 瞠latyny
  • 70 ml zimnej wody
  • 3 造瞠czki Planty (mo積a zast徙i olejem kokosowym)
  • ok. 800 g cukru pudru
  • olejek migda這wy

疾latyn zala wod i odstawi na oko這 10 minut, a nap璚znieje. Nast瘼nie podgrzewa w k徙ieli wodnej, a si rozpu軼i. Nale篡 uwa瘸 by si nie zagotowa豉.

Masa cukrowa

Gdy si rozpu軼i doda glukoz i dok豉dnie wymiesza. Doda Plant i wymiesza.

Masa cukrowa

Doda olejek i wymiesza, by nie by這 grudek. 

Masa cukrowa

Cukier puder przesia przez sitko. Najpierw przesiewam tylko 400 g cukru pudru, reszt dodaj stopniowo i zazwyczaj zostaje mi 250 g - 200 g. Do cukru pudru doda przestudzon mas i zagniata.

Masa cukrowa

Cukier dodawa stopniowo, a masa b璠zie elastyczna, ale nie b璠zie si klei豉 do r彗. Jak dodamy za du穎 cukru pudru, masa b璠zie si kruszy豉, nie b璠zie mo積a jej cienko rozwa趾owa.

Doda barwniki, ja u篡wam tych w proszku. Wylewam dwie krople wody do wg喚bienia w masie, nast瘼nie wyka豉czk dodaje potrzebna ilo嗆 barwnika.

Masa cukrowa

Mas wa趾ujmy podsypuj m彗 ziemniaczan lub cukrem pudrem.

Masa cukrowa

Tort, kt鏎y pokrywamy mas cukrowa powinien by posmarowany mas ma郵an tzw. tynkiem. Masa cukrowa nie mo瞠 mie kontaktu z bit 鄉ietan, gdy 鄉ietana rozpuszcza mas cukrow. Ja mas ma郵an robi z kostki mas豉, zmiksowanej ze szklank cukru pudru. Gdy nie wykorzystamy ca貫j masy ma郵anej, reszt mo積a zamrozi.

Masa cukrowa

Tort ostro積ie pokry rozwa趾owan mas cukrow. Podczas przenoszenia masy najlepiej wsun望 delikatnie r璚e pod p豉t masy i na nich go przenie嗆. Mas docisn望 do brzeg闚 tortu, wyg豉dzi, nast瘼ne odci望 niepotrzebne brzegi masy.

 Tort urodzinowy

Masa bardzo szybko wysycha. Podczas dekorowania tortu, pozosta貫 kawa趾i nale篡 przechowywa zawini皻e szczelnie foli.

Masa cukrowa

Mas robi tydzie wcze郾iej ni dekoracja tortu i przechowuj j w lod闚ce. Po wyj璚iu z lod闚ki, aby masa sta豉 si elastyczna, nale篡 j ogrza kilka sekund w mikrofal闚ce. 

毒鏚這: blog Serce z czekolady


Szczeg馧y wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
joannab_jb
Czas publikacji:
poniedzia貫k, 09 lipca 2012 20:18

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Go嗆 Dzikowiec napisa(a) z *.piaseczno.vectranet.pl komentarz datowany na 2012/07/09 20:30:38:

    安ietny post. Od jakiego czasu nosz si z zamiarem zrobienia tortu z tak mas, a ten wpis bardzo wiele mi rozja郾i. 安ietne zdj璚ia, opis krok po kroku! Dzi瘯uj za bardzo pomocny i zawieraj帷y tak wiele cennych wskaz闚ek wpis. Pozdrawiam :)))

  • Go嗆 Olga napisa(a) z *.tgo-4.provector.pl komentarz datowany na 2012/07/09 20:36:29:

    a ja kupowa豉m gotow mas zawsze. Dobrze, 瞠 dzi瘯i Tobie wiem, jak j zrobi. Zaoszcz璠z :D
    pozdrawiam!

  • Go嗆 slodkieslone napisa(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/07/09 20:55:09:

    Co to jest planta??

  • Go嗆 agaw93 napisa(a) z *.internetia.net.pl komentarz datowany na 2012/07/09 23:28:40:

    Pi瘯ny tort. Ja mam ostatnio problemy ze zrobieniem tej masy... raz wychodzi, a raz nie... nie wiem dlaczego....

  • Go嗆 nikajaz napisa(a) z *.tktelekom.pl komentarz datowany na 2012/07/10 08:14:39:

    w sk豉dnikach jest glukoza a w opisie wykonania nie znalaz豉m jej

  • joannab_jb napisa(a) komentarz datowany na 2012/07/10 09:39:17:

    slodkieslone - Planta to margaryna bezmleczna
    nikajaz - ju poprawi豉m, dzi瘯uj

  • amaranthrose napisa(a) komentarz datowany na 2012/07/23 15:13:18:

    Dzi瘯uj za przepis.
    Ju od d逝窺zego czasu przymierzam si do zrobienia masy cukrowej, teraz b璠e wiedzia豉 gdzie szuka przepisu:)

  • sisterskitchen napisa(a) komentarz datowany na 2012/08/28 21:36:22:

    Ale to cudnie wykonane!

  • Go嗆 gaga napisa(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/10/15 15:54:10:

    witaj, czy zamiast planty mog doda co innego np. Kasi?

  • joannab_jb napisa(a) komentarz datowany na 2012/10/17 08:33:38:

    Witaj gaga.
    U篡wa豉m tylko Planty, ale wiem 瞠 mo積a doda te innej margaryny i masa wychodzi ok.
    Nie zmienia smaku i koloru.

  • Go嗆 Marika26 napisa(a) z *.dynamic.gprs.plus.pl komentarz datowany na 2012/10/23 14:24:01:

    Przepis super!! ja zamiast planty doda豉m 造磬 oleju i 造瞠czk gliceryny. Masa wysz豉 elastyczna i plastyczna:) Nied逝go b璠 robi豉 taki torcik na 6 urodzinki mojej c鏎eczki :) Pozdrawiam serdecznie:)

  • Go嗆 napisa(a) z *.gorzow.mm.pl komentarz datowany na 2013/11/13 19:33:27:

    DO TEJ PORY ROBIxM MAS WG INNEGO PRZEPISU I MIAxM Z NI TAKI PROBLEM
    浩 PEKAx I OPADAx.KSZTAΡY SI LEKKO DEFORMOWAΧ.
    DZI艼I ZA TEN PRZEPIS .

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kana informacyjny

Kontakt: asilis@wp.pl

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepis闚 Polskie Blogi Kulinarne Top Blogi
Wszystkie zdj璚ia na blogu s moj w豉sno軼i. Nie wyra瘸m zgody na ich kopiowanie i umieszczanie na innych stronach internetowych lub w publikacjach drukowanych.

Opcje Bloxa